El chef José Andrés consolida su impacto internacional al frente de World Central Kitchen, compaginando esta semana la apertura de cocinas críticas en el norte de Gaza con la supervisión de la reconstrucción en Valencia. Su labor trasciende la asistencia directa mediante una colaboración estratégica con la UME, a la que instruye en técnicas de alimentación masiva en tiempo récord, exportando un know-how forjado en las mayores catástrofes del mundo para fortalecer la capacidad de respuesta ante futuras crisis.